Сибмама - о семье, беременности и детях

[TatianaK]

И я сегодня сделала спонтанно стожки на "скорую руку", немного корявенькие вышли

основа - домашний фарш, 50/50 свинина/говядина, добавила только лучок, да немного батона, размоченного в молоке
затем помидорка
сверху тертая картошка вперемешку с тертым кабачком
сыра не оказалось дома
и в духовку
ооооочень вкусно получилось, муж оценил, буду пробовать теперь разные варианты

_________________

[Карта № 013313]

И я сегодня сделала спонтанно стожки на "скорую руку", немного корявенькие вышли

основа - домашний фарш, 50/50 свинина/говядина, добавила только лучок, да немного батона, размоченного в молоке
затем помидорка
сверху тертая картошка вперемешку с тертым кабачком
сыра не оказалось дома
и в духовку
ооооочень вкусно получилось, муж оценил, буду пробовать теперь разные варианты

_________________

[Кхалисси]

Я тоже делала вчера стожки в двух вариантах: себе по рецепту ИРРА с кабачком, а мужу с картошкой. С кабачком получилось очень нежно и сочно, а вот картошка была не со своего огорода - покупная, и может, поэтому потемнела под сыром , и на вкус понравилось меньше. С кабачком обязательно буду готовить еще, спасибо за рецепт!

[ИРРА]

Кхалисси
Лена, я очень рада, что тебе с кабачком понравилось. Они, действительно, за счёт кабачка получаются очень нежными.
А картошка темнеет не обязательно из-за того, что магазинная. Просто есть сорта, которые темнеют сразу, а есть те, что темнеют гораздо позже. У меня три сорта картошки, среди них только один не темнеет сразу. С покупной угадать вообще сложно.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Estelle]

Кхалисси
ИРРА
о, значит, потемнение картошки от сорта зависит? А я это списала на дурацкую плиту) На вид вышла ужасно. Второй раз я делала с кабачков и картошкой вместе. Кабачок потерла на крупной терке, а картофель на средней. Количественно взяла на 2 части кабачка 1 часть картошки и такой вариант мне больше понравился.

[ИРРА]

Estelle
Нет, потемнение картошки - это химический процесс, плита тут не при чем.

Скрытый текст: Показать Этот процесс происходит из-за окисления органических веществ. В клубнях картофеля, в грибах и многих других плодах есть особые вещества: тирозин и тирозиназа. Тирозиназа захватывает из воздуха кислород и соединяет его с тирозином. Тирозин бесцветен, но, когда он соединяется с кислородом, получается новое вещество бурого цвета. Без помощи тирозиназы тирозин очень трудно соединяется с кислородом. Когда мы варим картошку, то высокая температура разрушает тирозиназу. Поэтому варёная картошка на воздухе не темнеет. Скрыть

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Kate89]

Обычно делаю большую запеканку, решила сделать порционно стожки.
Так как фарша не было, порезала мелко мяско, замориноввла в соли, сметане, чесноке. Далее тертый кабачок, долька помидора, сметана, тертый сыр.

_________________

[Карта № 281189]

Обычно делаю большую запеканку, решила сделать порционно стожки.
Так как фарша не было, порезала мелко мяско, замориноввла в соли, сметане, чесноке. Далее тертый кабачок, долька помидора, сметана, тертый сыр.

_________________

[zinakowa]

ИРРА
Огромное спасибо, немножко импровизировала, но за основу взяла ваш рецепт

[ИРРА]

zinakowa
На здоровье!

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Barguzinka]

А я и забыла фотки закинуть. Ещё в среду по-моему делала стожки. Фарш куриный, лук морковь пассированные, сверху картофель на мелкой терке, чуть чуть в него майонез добавила, сверху когда почти приготовилась положила кусочки сыра домашнего, было очень вкусно. Нам всем понравилось.

_________________
Живу!

[Estelle]

ИРРА

Скрытый текст: Показать Ну я эту же картошку (у нас своя, с огорода) сто раз готовила в духовке в старой квартире. В том числе делала мясо по-французски (суть та же, что и стожки ведь - только картофель я для этого не терла, как на стожки, а резала, как для фри), и драники (как раз тертый картофель) и н когда у меня не темнела так картошка. Я грешу на невозможность выставить точно температурный режим. Она позволяет поставить 200 и потом сразу 280. Подозреваю, что 200 тут не получается, а получается 170-180, потому что все печется медленно и слабее, чем на моей старой плите на тех же 200. А если выставить на 280, то включается верхний тен и все начинает гореть сверху. Вот и стожки у меня минут 80 стояли в общем, причем первые минут 40 они только темнели и все( Скрыть

[ИРРА]

Estelle

Скрытый текст: Показать Ну тогда понятно, я-то думала, что у тебя там нормальные режимы. А так да, слишком долгий контакт с кислородом, окисление идёт, картошка темнеет. Скрыть

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[e_z]

Делала вчера, доедала сегодня.
Стожки: фарш по-домашнему+картофель вареный. Сверху веточка укропа и сметана.


Тяжеловатое блюдо для жаркого лета.
С кабачками было бы наверное легче.

[Мираж]

Доброе утро, друзья!

Наш флешмоб завершен. Он оказался очень насыщенным, интересным, участники проявили много фантазии. Всем - огромное спасибо)) И мы переходим к следующему ФМ. Это будет волшебный ароматный флешмоб-праздник, ибо готовить будем

ВСЁ ИЗ КЛУБНИКИ

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА