Сибмама - о семье, беременности и детях

[Мираж]

Ксеньчик
Огурцы в томатном соке тоже на любителя. Маме моей понравились, нам с мужем категорически нет. Это не значит, что они невкусные, но просто личные ощущения.

[Ксеньчик]

[1976Елена]

Ксеньчик
Попробовала приготовить Цветаевский пирог и морковно-шоколадный пирог - вкуснотааа! Спасибо за рецепты!

_________________

[Ксеньчик]

[Ксеньчик]

Колдуны с начинкой



Картофель
Лук
Немного муки(2-3 ложки)
Соль
Фарш( лук, чеснок, соль, перец и говядина+ свинина+курица)
Немного жареных белых грибов

Картофель и лук натереть на терке( мне больше нравиться на крупной, а дети любят на мелкой, это дело вкуса). Иногда я яйцо добавляю. Смешать нашинкованные овощи, добавить соль и муку.
На разогретой сковороде выложить порцию картофельного теста, немного прижать ложкой и выложить на середину фарш( или грибы), сверху на фарш выложить еще ложку картофельного теста, прижать лопаткой или ложкой.

Жарить на умеренном огне с двух сторон до золотистого цвета!
Приятного аппетита!

[Ксеньчик]

Яблочные галушки

Вкусные, нежные галушки- отличный способ разнообразить завтрак.

2 яблока( около 300-400 граммов)
1 яйцо
2-3 столовые ложки сахара
30-50 миллилитров молока( если вы будите использовать творог, молоко добавлять не нужно)
100-150 граммов муки
Щепотка соли

Ставим кастрюлю с водой на плиту, пока мы заводим тесто вода закипит.
Яблоки моем, очищаем их от шкурки и трем на крупной терке.
Отделяем белок от желтка, желток и молоко добавляем к нашинкованным яблокам, а белок взбиваем вилкой в пену. К яблокам добавляем по- вкусу сахар, перемешиваем, добавляем взбитый белок и муку. Не нужно забивать тесто мукой, муку добавляйте частями.
Замесите яблочное тесто.
В кипящую воду добавляем соль( можно вместо соли добавить сахар и варить галушки в сладком сиропе). Чайную ложку опускаем в кипяток, зачёрпываем яблочное тесто и опускаем галушки в кипящую воду, когда все галушки выложите в кипяток, аккуратно из помешайте и варите после закипания 2-3 минутки.
Можно тесто выложить на стол с мукой, сформировать жгут( колбаску) и аккуратно нарезать галушки. Тесто для галушек должно быть по консистенции, как густая сметана.
Смачного Вам утра!

Иногда я в половину уменьшаю количество муки, удаляю из рецепта молоко и добавляю в это тесто творог, это тоже очень вкусно и полезно.

[leol]

Ксеньчик, я вчера опять пекла цветаевский пирог, сегодня опять буду. Ох, как бы фигуру не потерять, ведь так вкусно, невозможно удержаться. Мне в горячем виде больше всего понравилось, напоминает вкус детства: было раньше детское питание: пюре яблочное со сливками, помните? Я уже была большой девочкой, в школе училась, а мама все равно покупала, баловала. И это пюре было самое любимое.

Вот написАла и подумала: а можно ли подобное пюре сделать самой? надо подумать об этом...чтоб туда добавить...А Вы не делали ничего подобного?

[Ксеньчик]

leol
Добрый день!
Очень рада, что пирог пользуется заслуженной популярностью в вашей семье, пеките на здоровье и на радость своим близким.
Конечно я помню, пюре навывается Неженка.
Его можно и самим приготовить!
У меня есть два рецепта , один со сливками, а другой со сгущенными сливками из жестяной банки.

[leol]

Ксеньчик, поделитесь, пожалуйста, рецептами или я пропустила их? Заранее вам премного благодарна.
Я тоже про сгущёные сливки из баночки подумала. Вопрос, сколько надо добавить, чтоб вкус чувствовался.

[Е к а т е р и н а]

[Ксеньчик]

leol
Я пробывала пюре со сгущенкой, этот рецепт и Вам посоветую.

Яблочное пюре " Неженка"


3 кг яблок( чистый вес без шкурки и семян)
1 банка хорошего ГОСТовского сгущенного молока( сливок) без растительных добавок
1 стакан воды
Сахар по- вкусу, если яблоки сладкие(2-3 столовые ложки), если кислые (0,5 стакана)

Яблоки помыть , очистить и удалить сердцевину. Нарезать яблоки небольшими кусочками.
В кастрюлю с толстым дном налить 1 стакан воды, добавить нарезанные яблоки, поставит на огонь и варить до мягкости яблок, минут 30-40. Снять с огня, пробить смесь блендером( размять толкушкой). Добавить в яблочное пюре сахар и сгущенное молоко( Я использовала Рогачевское). Хорошо перемешать и поставить на медленный огонь, закрыв крышкой. Довести пюре до кипения, при постоянном помешивании. Кипятить 2-3 минутки, разложить по стерильным баночкам и закрыть стерильными крышками.
Приятного аппетита!

[Oksana-mama]

[Карта № 921773]

[Ксеньчик]

[Elenk@]

[Len-KA]

Ксеньчик
Здравствуйте. Подскажите, пирог Цветаевский в разогретую духовку ставить?