Сибмама - о семье, беременности и детях

[Viku]

Предлагаю делиться рецептами из кускуса.


Иерусалимская кодафа с творогом, пропитанная сиропом. (из книги Е. Зайцева "Выпечка 1000 рецептов")

200-250 г кускуса
500 мл. кипящей воды
130-200 г сливочного масла, нарезанного на мелкие куски
1 слегка взбитое яйцо
щепотка соли
400 г сыра рикотта
175-200 г мягкого сыра (моцареллы) (мелко нарубить или натереть)
350 г меда
2-3 щепотки шафрана или корицы
120 мл воды
1 ч. л. лимонного сока
6 ст. л. крупно нарубленных фисташек

Заварить кускус кипящей водой. Перемешать вилкой и оставить на 30 мин.
Когда вода впитается, размять все комки.

Добавить в кускус сливочное масло, потом - взбитое яцо, соль.

Выложить половину смеси в круглую форму для пирога.

Перемешать в миске сыр и 2 ст. ложки меда.

Намазать этой смесью кускус, сверху - оставшуюся порцию крупы. Осторожно придавить и печь 10-15 мин.


Сироп:
Перемешать в кастрюле оставшийся мед, шафран (корица) и воду. Довести до кипения и варить 5-7 минут до тех пор, пока жидкость не превратится в сироп.
Снять с огня, добавить лимонный сок.

Когда кодафа испечется, подрумянить ее в гриле. Посыпать фисташками.

Кушать с сиропом.
фото прилагается.

Скрытый текст: Показать Скрыть

_________________

[Cheremuha]

Viku обожаю этот незамысловатый продукт Рецептов не знаю, кроме того, что как гарнир использую, поэтому спасибо огромное за рецепт. Но беда в том, что в Новосибирске практически нету его, я нашла в одном месте и то он там дороговат Эх, когда же до нас цивилизация дойдет.

[Мираж]

Cheremuha
В "Ашане" он есть.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[Cheremuha]

Мираж в Ашане разбилась, навйти не смогла где он там прячется? Нашла в Метро кэш анд кэрри.

[Мираж]

Cheremuha
Он в ряду с крупами, примерно в начале ряда, если стоять спиной к кассам. В картонных коробках, фирма "Ла фламм".
К сожалению, я только в понедельник смогу посмотреть. Если устроит, посмотрю и скажу, есть или разобрали.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[Cheremuha]

Мираж спасибо я в метро пока затарилась, поэтому не горит. Но любопытно по какой он там цене и как регулярно. Так что, если будет случай, гляньте. Буду благодарна

[Мираж]

Cheremuha
Договорились:-) Посмотрю на следующей неделе.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[+звездочка+]

Девочки, тут целая куча рецептов
http://www.gotovim.ru/recepts/groats/kuskus/
А у нас правдо редко где встретишь кускус, в Ашане не всегда бывает.

[Мираж]

+звездочка+
Спасибо за ссылочку:-)

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[koiiika]

На днях впервые попробовала этот продукт. Впечатлило! теперь тоже присоединюсь к выискивающим этот продукт на полках

_________________

[Мираж]

Докладываю: кус-кус в "Ашане" есть. Стоит именно там, где я говорила. Пачка 500г стОит 52 рубля.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[koiiika]

Мираж

Спасибо за информацию. Теперь главное, что бы его быстро не разобрали , как раз на выходных собирались туда поехать....

[vikany]

Кускус с кукурузой

4 зубка чеснока, почистить
2 ч мороженой или консервированной кукурузы
1/4 ч л соли
1 1/2 ч куриного бульона
1 ч кускуса
1/4 ч нарезанного красного или зеленого лука
2 ст л красного сладкого перца нарезанного небольшие кусочки

Нагреть духовку до 200. Чеснок плотно завернуть в фольгу. Запекать 15-20 минут, чеснок должен стать мягким. Если пользуетесь мороженой кукурузой - выложите ее на смазанный противень, посыпьте солью и запеките ее духовке вместе с чесноком, кукурузу нужно несколько раз перемешать чтобы не подгорела. Когда чеснок запечется выньте его из фольги и мелко нарежьте.

В небольшую кастрюльку положите чеснок, кукурузу и куриный бульон, доведите до кипения, добавьте кускус, перемешайте и сразу снимите с огня. Накройте кускус крышкой и оставьте на 5 минут. Затем помешайте кускус вилкой, добавьте лук, сладкий перец и перемешайте.

Очень быстрый и вкусный гарнир. У меня еще было немножко мороженого зеленого горошка - тоже пошел в дело. Сверху посыпала петрушкой.

_________________

[Aksi4ka]

[Cheremuha]

Мираж спасибо! Приятно, что не дорого, как в метро!