Сибмама - о семье, беременности и детях

Цефея

НЭЛКА, поделитесь рецептом хлебушка. Очень хочется попробовать.

_________________
была к.н.
Двое замечательных детей!!! :mama_deti:

Чудесные внучок и внучка! :serdce:

Норушка

ИРРА
не, это не хлеб...это последнее что я натворила ))) не поняла значит вопроса

_________________
Мне тут тепло, чего и Вам желаю.

Мирьям

Ох, а я вот тортик вчера забахала!)) Не знаю конечно, может и был уже этот рецепт, но я мультиварков владею всего месяц, весь форум не изучила)) Рецепт подкупил своей простотой и , как потом выяснилось вкуснотой!!)
яйцо- 250 гр или 5 шт.
сахар-200 гр.
мука-170 гр.
молоко-50 мл.
масло или маргарин для смазывания формы.
Яйца с сахаром взбить миксером до густой пены. Добавить муку, молоко и перемешать. Чашку мультиварки смазать маслом и выложить тесто. Выбираем программу выпечка. Выпекать 50 минут.
От себя добавлю, выпекала 40 минут, пропеклось отлично. Очень нежный и вкусный бисквит. И главное оставляет полет для фантазии в плане пропитки и украшения. Я разделила на три коржа и пропитала сметаной с сахаром, сверху шоколадная глазурь.

TREWQ

Мирьям
вкунотень прям :puding:

Extra

НЭЛКА,
какой хлебушек!!! Ждем рецептик! :yes:

Вчера делала "шоколад на кипятке" по Вашим пропорциям, получила свои стандартные 5-6 см :haha:

Подниматься начал очень хорошо, а потом упал, внутри не очень пропекся и разваливался, когда на коржи резала :aga-aga:

Пытаюсь теперь понять... Тесто получилось жидким, как кефир. У Вас так же? Или может надо было больше муки? (У меня "Алейка".) Ну, что заглядывала зря пару раз - это понятно! Но иначе не смогла :haha:

Выпекала 1 час 20 мин. (по другому рецепту делала - за 60 мин. все пропекалось). 15 мин. после отключения крышку не открывала. Вы бисквиту даете полностью остыть в мультиварке и тогда достаете?
А все равно вышло очень вкусно! В обед тортик почти уже и кончился :yes:

Мне Ваш вариант с гашеной содой понравился больше

Добавлено спустя 39 секунд:

Мирьям,
аппетитный тортик! а как Вы глазурь делаете? :-)

_________________

Мирьям

TREWQ
Вкуснотень и что не маловажно простотень!!)))
Extra
Я по рецепту из детства так сказать))
2ст. ложки молока
4ст. ложки сахара
3 чайных ложки какао
50 гр. слив. масла, его добавляем в последнюю очередь. Все тщательно размешать и довести до кипения и полного растворения. Использовать тепленьким иначе густеет))
Я кстати тоже шоколад на кипятке делала, мне как-то не очень понравился сам бисквит, какой-то непонятный, а этот прям пористый получился. Но я шоколад на кипятке делала после пары дней использования мультиварки, возможно это мои личные кулинарные дефекты))

НЭЛКА

Extra

Рецепт "Сдобы творожной" http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=34480132#34480132

Рецепт пшеничного:

Яйцо 2шт
Вода 300мл/сначала яйца,затем добавить воды до 300мл/У меня был кефир 200мл,
100мл воды/иногда если нет кефира добавляю сухое молоко 2ст.л.
Масло раст. 1ст.л.
Маргарин 20гр
мука 1с. 450-500гр/смотреть при замесе/
сахар 1ст.л.
соль 1ч.л.
дрожжи сух. 1,5ч.л.

Замешиваю в ХП на режиме" тесто",поднимается в хлебопечке,
затем достаю,обминаю и на расстойку в теплое место,когда
поднилось,снова обминаю и в чашу МВ /чашу смазать,я не смазываю,у меня
керамическая/Сверху тесто сбрызнуть водичкой и на программу"Хлеб" на
2часа/можно думаю и на выпечке/По окончанию программы,хлеб вытащить
сразу,верх будет белый/я ставлю в духовку вместе с чашей 200С,конвекция верх/
буквально минуты 3-5,всё.
Меня это не напрягает,я люблю заниматься выпечкой.И оно этого стоит.
Сдобу творожную точно также выпекала,процесс такой же,как и у пшеничного.

Открывать крышку при выпечке нельзя,тоже касается и "шоколад на кипятке"
Достаю бисквит через 15 мин.после того как отключу МВ.
Тесто у меня тоже жидкое. :-)

_________________
Я Нелли,ко мне на ты.

sma-rodina

НЭЛКА, вот это эксперименты с хлебом :shock:

Очень аппетитный хлебушек!
Надо попробовать. Только вот как определить, что пора тесто отправлять в МВ? Я с хлебопечкой разобралась, а вот отдельно с дрожжевым тестом исключительно на "Вы" :aga-aga:

Extra

НЭЛКА,
ну я же не удержалась! :haha:

Вчера сразу и сделала - вот что вышло:

Вышел хороший высокий хлебушек! Я делала на "Выпечке" 50 мин., а потом перевернула и еще на 20 мин. поставила - в 11 вечера было уже лень заморачиваться с духовкой, а так бы еще у него и горбушка красивая была :yes:

Спасибо за рецепт! :give_heart:

Правильно понимаю, что вместо кефира можно брать и молоко, просто кислинки не будет? А как он поднимется, если исключить яйца?

Мирьям,
спасибо! :give_heart:

А то я с глазурью как-то не очень дружу, она у меня странная получается :haha:

_________________

Акиня

Extra
блин не удержусь и тоже уже хочу попробовать.
Остался один вопрос. Вы тоже замешивали в ХП?
Просто у меня ее нет и думаю смогу ли руками вымесить

_________________
Пластиковые окна. Изготовление,монтаж.Отделка откосов. Окосячка.Жалюзи.

Extra

Акиня,
я мешала в ХП, но руками, думаю, без проблем получится! :yes:

Главное - дать ему подняться хорошенько перед выпечкой :-)

А по вкусу и не скажешь, что мука была 1-го сорта! :haha:

_________________

Mama Lanya

НЭЛКА
Extra
Девочки, давно задавалась этим вопросом, и вот сейчас у вас наконец спрошу :haha:

Скажите, а почему, имея хлебопечку, вы-таки печете хлеб в мультиварке? В чем преимущество? :-)

Встречаюсь с этим уже не первый раз - многие так делают почему-то.

Extra

Mama Lanya,
а я вчера в мультиварке первый раз делала! :haha:

Но для себя преимущество большое уже обнаружила. У моей ХП нет режима "Выпечка", а он порой бывает очень кстати, особенно когда хочется самой проконтролировать процесс поднятия теста и время выпечки. Так что буду теперь этим пользоваться :aga-aga:

Кстати, субъективно, на глазок, хлеб в мульте получился большего объема. Может, потому, что поднялся лучше :yes:

Там же еще есть и "Подогрев" :haha:

_________________

НЭЛКА

sma-rodina

Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза,затем обминаете и в МВ.
Extra

Вот это булочка!!!!! ЖрдщзЖ

Рада,рада,что всё получилось, :dance_girl:

Можно и с молоком и без молока,только на воде и сухим молоком,я всё пробовала.
Без яиц не пекла, не знаю,но яйцо улучшает цвет хлеба,придает
клейковине должную структурированность и конечно улучшает подъём теста. :-)

Mama Lanya

Не знаю как это объяснить,но в МВ нравится больше хлеб,он другой.
Да мне просто интересно!!!! :-)

_________________
Я Нелли,ко мне на ты.

ИРРА

НЭЛКА
этот хлеб Вы пекли в чаше 5 литров? Порция для нее?

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.