Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
На сайте с 04.09.10 Сообщения: 2906 В дневниках: 10 Откуда: Тихий поселок
Добавлено: Вт Фев 12, 2013 13:12
Chudo писал(а):
Еще вопрос корифеям - супы - мясо только без костей? И где накипь?
Я супы на костях варю, сначала заливаю кости водой и "суп" 1 час, ч/з 20 минут снять пенку (так в рецептнике написано было), но правда пару раз забывала , а потом закладываю начинку супа, доливаю воды и еще раз "суп".
_________________
Изготавливаем мебель на заказ по индивидуальным размерам. Тел. 89134847419.
На сайте с 04.07.02 Сообщения: 47054 В дневниках: 2021 Откуда: Академгородок
Добавлено: Вт Фев 12, 2013 14:18
Ne so mnoi писал(а):
я вот делала с вечера вчера пшеную по рецепту,как указано в книжке. И ставила чтобы к 6 утра была готова, 30минут еще постояла на подогреве. Я думала, что должно быь счастье. Но муж сказал, что все равно было недоготовлено
Хм... Может то, что мне кажется вполне готовым, вашему мужу тоже показалось бы недоготовленным?
Вы же ошпариваете пшено кипятком? Мне порой кажется, что оно из-за этого даже слишком раскисает.
_________________ Меня засосала опасная трясина И имя ей - "Вещдок"
А на аватаре - кумир !
На сайте с 01.04.05 Сообщения: 4457 В дневниках: 8114
Добавлено: Вт Фев 12, 2013 17:12
lenchik100 писал(а):
Девочки кто йогурт делате в мультиварке поделитесь рецептом.
всё очень просто, только главное - СВОЙ!!! вкус подобрать.
Йогуртовые закваски выбирайте без добавок (активия, био-макс, сейчас мы вообще на биовестине из аптеки делаем).
Только не берите всякие "фругурт, чудо, йогуртер и т.п." - они НЕ йогурты! Смотрите, чтобы было написано ЙОГУРТ! на баночке.
Молоко тоже надо искать, на котором Вам понравится. Мы сейчас на 6% утрапастеризованном делаем.
Еще важный момент - очень чистая посуда! Можно кипятком ошпаривать перед заквашиванием.
Сам процесс приготовления тоже по-разному у всех: кто-то миксером перемешивает, я в самой кастрюльке МВ с подогревом 40С (мультиповар). В молоко вылить закваску. Обычно пишут про 125 гр, (я даже меньше клала, а на биовестине вообще один флакончик 8 мл) на 1 литр (или 900-950 мл у разных производителей) молока .
Сахар - на свой вкус определите, обычно рекомендуют 3 ст.ложки без горки. Мы вообще без сахара делаем. На биовестине абсолютно не кисло. На активии и био-максе было кисло без сахара.
Когда всё перемешали - разлить по баночкам (можно от детского питания ок. 200 мл) и в МВ на режим Йогурт. По времени - на активии и биомаксе я на 6 часов ставила. На биовестине 8 часов.
После этих 6-8 часов баночки переставить в холодильник на полтора-два часа. Только после этого готов йогурт. А через 4-5 часов в холодильнике вообще замечательный, ложка стоит
На сайте с 13.04.09 Сообщения: 16653 В дневниках: 22233
Добавлено: Вт Фев 12, 2013 17:52
lenchik100
Я беру баночку хорошего дорогого йогурта без добавок (La Fermiere), раскладываю на 6 баночек, оставшийся объем заливаю пастеризованным молоком, ставлю в мультиварку, до половины высоты баночек заливаю горячей водой (не кипяток, градусов 50) и часа на 3 при 40 градусах (у меня нет режима йогурт). Получается нежнейший йогурт, не слишком жидкий, но и ложка не стоит. Если подержать дольше - уже становится густым и из баночки не вываливается. Одну из баночек можно оставить для следующей закваски.
На сайте с 17.10.09 Сообщения: 5478 В дневниках: 45 Откуда: Новосибирск, Центр
Добавлено: Вт Фев 12, 2013 20:29
Dio пшено не ошпариваю кипятком. Если честно, первый раз про такое слышу
Спасибо! Попробую так сделать
Добавлено спустя 28 минут 10 секунд:
Я сегодня приготовила запеканку с картофелем и фаршем по рецепту с одного сайта. Получилась такая нежная и вкусная - пальчики оближешь!!!
Ингредиенты для запеканки из тертого картофеля:
картофель средний — 4 шт
фарш мясной — 400 - 500 грамм
лук репчатый - 1 шт
сыр - 100 грамм
2 - 3 яйца
соль, перец
Приготовление:
1) Мясо перемолоть на мясорубке вместе с луком. Фарш посолить, поперчить.
2) Картофель очистить и вместе с сыром натереть на крупной терке.
3) Смешать тертый картофель, сыр и яйца. Посолить, поперчить. Перемешать.
Совет: чтобы тертый картофель не почернел, к нему добавить пару ложек сметаны и перемешать.
4) Чашу смазать любым маслом. Выложить половину картофеля с сыром. Сверху по картофелю распределить мясной фарш. Последний слой - оставшийся картофель с сыром.
5) Сверху порезать кусочки сливочного масла.
6) Готовить запеканку на "выпечке" 60 минут. После сигнала дать ей остыть минут 7-10 в чаше. Сыр схватится и тогда она не развалится у вас при подаче..
На сайте с 04.11.08 Сообщения: 9388 В дневниках: 83 Откуда: НСО (10км. от Обьгэса) Карта № 003980
Добавлено: Ср Фев 13, 2013 15:49
У нас сегодня котлетки в мультиварке
Фарш из индейки, в него добавила мелко порезанный лук, немного чеснока, соль, смесь перцев, все хорошо перемешать, слепить котлетки и извалять в муке.
В МВ на режиме жарка 10мин. обжарила котлетки с двух сторон, добавила немного водички и на режим тушения 40мин.
На сайте с 27.11.10 Сообщения: 3618 В дневниках: 8 Откуда: МSK
Добавлено: Ср Фев 13, 2013 20:19
Морковный пирог от Rita:
Очень ароматный и вкусный пирог!
Кто соберется печь, не уменьшайте количество пряностей- все сбалансировано и не лишне!
Пекла в МВ на режиме выпечка- 55 минут.
Глазурь не делала, воспользовалась советом Алены и просто пропитала пирог апельсиновым соком, потом обильно присыпала сахарной пудрой.
На сайте с 01.04.05 Сообщения: 4457 В дневниках: 8114
Добавлено: Пт Фев 15, 2013 14:36
Maryshka28 писал(а):
хотела узнать при режиме тушения вода должна выкипать? или в каждой модели по разному или это брак?
ну... смотря сколько воды...
у меня МВ, которая отключается, если вода выкипела (на Тушении)... правда, я об этом знаю только из форумов от других участников.
Мы не часто тушим, но когда тушим, то воды у нас достаточно бывает.
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
Поиск
Пользователи
Группы
Конкурсы
Рeгиcтpaция
Профиль
Войти и проверить ЛС
Вход
, а потом закладываю начинку супа, доливаю воды и еще раз "суп".
И имя ей - "Вещдок" 
!
