Сибмама - о семье, беременности и детях

[Мусь]

Часто делаю блинчики тонкие из тыквы-вкусные, ярко-желтые, с маслом.Печеную тыкву протираем ч/з сито(0,5 л пюре)+поллитра молока, соль,1/3 стак сахара, 0,5 ч.л соды, 0,5 стак раст. масла+мука, чтоб тесто стекало с ложки. Под первые блины смазываем сковороду, дальше необходимости нет. Чудо-вкус!

[ТанДен]

Мусь
А можно тыкву чуть припустить и протереть? или уже не очень вкусно будет?

_________________
Мои любимые темки для души:
Коротюськи! https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1106963
СТИХИ... https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=391145

[Мусь]

Татьяна мама Дениски
И мне часто неохота связываться с духовкой. Припускаю тыкву и протираю. Так же вкусно. Но под первые блинчики надо сковороду смазывать салом или кисточкой с раст маслом, а то плохо снимутся.

[Parvati]

Вчера приготовила тыквеный хлеб. Очень красивый получается, яркого желто-оранжевого цвета, и вкусный.
Делала по этому рецепту:
Тыква 700 г
Растительное масло 20 мл
Мука пшеничная 600 г
Соль морская 1 ч.л.
Тыкву запечь, превратить в пюре, остудить, добавить остальные ингридиенты. А дальше выстаивать и печь как обычный хлеб.


А еще сегодня сделала такие овощные котлетки:
На противень выкладывается картофельное пюре, тушеные овощи (морковь+кабачок+тыква) и посыпается сыром. Запекается.

[ZhelAnna]

Сделала пюре племяннику из тыквы и закатала в баночки из-под детского питания, все очень просто и вкусно)

[Мусь]

Parvati
В хлебопечке?

[Haruka]

Тыквенные булочки.


Девочки, загляните со своими блюдами и выпечкой на этот Конкурс "Осенний Бал Королевы"- Тыквы!!!

_________________

Вкусного много не бывает!

[fanta999]

А вот рецептик тыквенного супчика
Тыкву очистить и нарезать небольшими кусочками. Добавить к ней нарезанный лук и чеснок. Все уложить в огнеупорную форму, сбрызнуть оливковым маслом (можно просто растительным, или для пущего аромата – тыквенным), закрыть форму фольгой и отправить в духовку, разогретую до 200 С. Минут через 15-20 можете доставать форму из духовки. Переложите овощи в блендер и взбейте, постепенно добавляя бульон (если нет блендера, разомните все толкушкой, которой делаете картофельное пюре или протрите через сито). Добавьте соль и перец по вкусу и подавайте.

для рецепта используем :
400 г тыквы
1 небольшая луковица
3-4 зубчика чеснока
соль, перец
500 мл бульона (овощной, мясной, куриный)
оливковое масло

Всем приятного аппетита

[Улля]

[цветоводик]

мне нравится каша из тыквы. Любые три крупы ( рисовая, кукурузная, манная или пшенная) варятся вместе в малом количестве воды, потом добавляется нарезанная тыква (хоть свежая, хоть замороженная) и молока в последнюю очередь. Посолить, посахарить, сварить и съесть.

_________________

[Шушма]

Мне очень нравится просто подсушенная в духовке тыква.
Очищаешь от твердой корки, режешь небольшими кусками, укладываешь на лист, подсаливаешь-подсахариваешь по вкусу и ненадолго в духовку, чтобы схватилась. Она подсушивается и снаружи получается тверденькая (чтоб кусать), а внутри мягкая. Вкусно

_________________
когда на планы денег нету, они становятся мечтой

[М_АРГ_О]

А я жарила тыкву на сливочном масле с сахаром, не до поджарок. конечно. И так ели в пироги как начинка очень вкусно.

[ZhelAnna]

Я в основном добавляю тыкву в молочные каши, ну и овощное разу , только немного, а то сладкий вкус будет!

[цветоводик]

Можно приготовить тыквенно-яблочный пудинг. Сейчас осень и на эти продукты сезон.
Очищенную и нарезанную тыкву тушить в молоке до полуготовности, затем добавить яблок и тушить до готовности тыквы, после всыпать манную крупу и варить ещё 5 минут. После этого всю массу охладить, добавить сахар, желток и взбитый белок, осторожно перемешать и запечь в духовке совсем недолго.

_________________

[anzgar]

Суфле из тыквы с соусом бешамель, о котором писала П.П. Александрова-Игнатьева в "Практических основах кулинарного искусства" (1899, имеющиеся у меня сканы - 1909). Трогательная смесь французского с нижегородским



Понадобится:
- 600-800 грамм очищенной тыквы;
- 1 литр молока;
- 4 яйца;
- 50 грамм манки;
- 50 грамм сливочного масла;
- 50 грамм пшеничной муки;
- 1 стакан сливок;
- щепотка соли.

В рецепте Пелагеи Павловны присутствует ещё сыр пармезан, предназначенный, видимо, для соуса бешамель, но его (сыр) я безболезненно исключил.

Отвариваем тыкву в молоке, добавляем манку. Получившуюся кашу перетираем через сито, слегка солим. Добавляем бешамель, приготовленный классическим способом (в смесь растопленного масла и муки добавить сливки, варить до загустения). Тщательно перемешиваем и, слегка остудив, добавляем туда 4 желтка. Вновь перемешиваем и полностью остужаем.

Пока заготовка остывает, взбиваем белки в густую пену. Разумеется, ни на одном этапе я не пользовался блендером - вовсе это не нужно. Добавив белки в заготовку, разливаем будущее суфле по горшочкам и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Как начнётся проситься вон из горшков и подрумянится - вынимаем и сразу же подаём, пока не опало.

Нежнейший десерт, скажу я вам.