Сибмама - о семье, беременности и детях

[vikany]

Теплый картофельный салат с фенхелем

Очень редко готовлю с фенхелем потому что у нас он есть не в каждой овощной лавке. Но вот недавно посчастливилось и я купила сразу несколько луковиц. Больше всего любим фенхель в супе и запеченный фенхель. У запеченого фенхеля появляется новый сладковатый вкус, я даже однажды делала чипсы из фенхеля - вкусно очень и диетично!!

Этот салат рекомендую как самостоятельное постное блюдо - сытно и вкусно, так же этот салат хорошо подойдет для пикника или как гарнир к мясу на гриле. Если вам не нравится заправка с горчицей можно ее заменить любимой заправкой с уксусом или даже майонезом.

Рецепт здесь.

_________________

[Haruka]

Теплый салат "Огурцы с мясом по- корейски":

Ингредиенты: на две-три порции
огурцы - 120 гр. (2 небольших огурца)
мясо- говядина - 200 гр. (лучше шейка)
красный перец - 1 шт.
лук репчатый большой - 1 шт.
рисовый уксус - 1 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
кунжут - 1 ч.л.
зелень ( у меня кинза)
чеснок - 2 зубчика
перец черный или чили по вкусу
соль, сахар по вкусу
масло для жарки
Приготовление:
Огурцы нарезать брусочками, сбрызнуть уксусом, посолить.
Мясо нарезать тонко.
Лук порезать полукольцами.
Перец- кусочками.
Мясо с луком пожарить в кипящим масле.
В конце жарки добавить перец, отпассировать, убрать с огня.
Огурцы слегка отжать, добавить к общей массе, полить соевым соусом, посолить- посахарить и поперчить по вкусу, добавить чеснок, зелень.
Еще раз размешать.
При подаче посыпать кунжутом.
Приятного аппетита!!!
Примечание: салатик получается вкусным, сытным и простым в приготовлении.
(автор рецепта-Инна Ким)

_________________

Вкусного много не бывает!

[Aspyd]

Очень полезная тема!! Прочитала все) И многое взяла на заметку себе))
И табличка для составления салатов понравилась - сохранила себе)) Думаю, что не раз пригодится)

[Haruka]

Салат "Дамский":

Продукты:
Мясо креветок или речного рака (готовое) 150-200 г
Апельсин 2 шт.
Салат Ромен 1 кочан
Яйца вареные 3 шт.
Морковь вареная крупная 1 шт.
Майонез 2-3 ст. ложки
Соль
Приготовление:
Срезав с апельсинов кожуру, разобрать их на филе, отделив белые пленки и прожилки. Салат нарвать мелкими полосками. Морковь порезать кубиками. С креветок или раков слить сок (если есть). Ингредиенты смешать, приправить солью, заправить майонезом. При подаче сверху уложить ломтики вареных яиц.
Приятного аппетита!
(рецепт Иден).

_________________

Вкусного много не бывает!

[Haruka]

Салат из черемши:

Ингредиенты:
Черемша 100 г
Огурец 150 г
Редис 250 г
Консервированная или свежезамороженная кукуруза 150 г
Яйца 6 штук
Creme fraiche (или густая сметана) 100 г
Сливки 100 г
Соль по вкусу
Приготовление:
Черемшу помыть, удалить черенки, листья порезать на тоненькие полосочки.
Огурцы и редис нарезать пластинками или соломкой. Яйца мелко порубить.
С консервированной кукурузы слить сок, свежезамороженную заранее прогреть с 1 ст. ложкой воды в микроволновой печи до готовности и остудить.
Смешать все продукты, посолить, заправить смесью из сливок и Creme fraiche.

Приятного аппетита!
Примечание: (рецепт Иден)
Ингредиенты варьируем по своему желанию и наличию.
Автор советует: Очень вкусно заправить этот салатик растительным маслом или творожной массой, смешанной с йогуртом. Не советую применять в данном блюде майонез, который усилит остроту, нарушив баланс вкуса.

Добавлено спустя 5 часов 15 минут 35 секунд:

Салат с курагой "Южная горка".
Этот салат готовила на днях в рамках акции "Оживи старые рецепты" на одном из сайтов. Салат очень сытный с пикантной кисло- сладкой ноткой кураги. Больше подходит для разнообразия зимнего меню.

Ингредиенты:
Филе курицы отварное - 1/2 шт (80 грамм.)
Курага- 50 грамм.
Морковь средняя - 1шт.
Вареные яйца - 2 шт.
Грецкие орехи - 50 грамм.
Зелень ( у меня кинза)
Майонез
Сок лимона по вкусу
Приготовление:
Филе курицы, курагу, морковь мелко порезать.
Орехи измельчить ножом.
Яйца натереть на крупной терке.
Зелень измельчить.
Выложить слоями в салатник: филе курицы, морковь, яйца, курага, грецкие орехи.

Слои промазать майонезом.
Майонез по желанию можно разбавить водой или лимонным соком, чтобы салат не получился сухим и пресным.
Готовый салат посыпать зеленью.
Приятного аппетита!!!

_________________

Вкусного много не бывает!

[AVI]

Салат с фасолью и овощами

Понадобится:

фасоль красная (я использую консервированную) 1 банка
красный лук -половина луковицы
свежий огурчик -половина
болгарский перец (желтый или красный)
большой помидор
зелень на выбор (я использовала кудрявую петрушку)
соль, перец
оливковое масло

Приготовление:

Все овощи -мелко-мелко порезать и смешать с фасолью, посолить, поперчить и заправить оливковым маслом.

Приятного аппетита!

[AVI]

Салат с мятой и чечевицей

Приятного аппетита!

[eloga]

vikany
Мои отчёты нередко начинаются со слов "Дочь принесла..."Так было и в этот раз. Она знает, что мы очень любим фенхель, а она его не ест. Мы конечно всегда используем его сырым в салат, но так как и дочь должна была прийти я решила приготовить твой тёплый салат. Жаль, что у меня дома не оказалось горчицы, но и без неё салат был вкусен.
Я как раз его и приготовила к мясу на гриле, как ты советуешь. Супер мега бомба!!! Мы наслаждались едой!! Спасибо!
Дочь сказала, что теперь тоже будет так его готовить и .. забрала рецепт с собой. Осталась я теперь без дармового фенхеля.

_________________
Дети - цветы жизни!! Собери букет, подари бабушке.

[vikany]

eloga, Олечка, Обожаю твои "спасибо" читать

_________________

[Haruka]

Салат с сухариками/ кириешками:

Ингредиенты:
консервированный горошек
колбаса сервелат или салями
помидоры или свежие огурцы
сухарики/ кириешки
зелень
майонез/ сметана
Приготовление:
Колбасу нарезать соломкой.
Овощи кубиками.
Зелень порубить.
В чашке смешать все ингредиенты, перед подачей посыпать сухариками или кириешками!
Приятного аппетита!!!
Примечание: такой салатик мы готовим частенько, т.к быстро и просто.
Нам больше нравится с огурцами, огурцы в фаворитах, а с помидорками сочнее получается.

_________________

Вкусного много не бывает!

[eloga]

Haruka
Наташа, как всегда красиво, сочно, аппетитно!!! Обьясни мне, что такое
кириешки?

_________________
Дети - цветы жизни!! Собери букет, подари бабушке.

[Haruka]

eloga
Оля, спасибо!
Кириешки- это теже сухарики, только длиннинькие, как на фото.
( так на пачке пишут)

_________________

Вкусного много не бывает!

[Haruka]

Морковно- сырный салат- намазка:

_________________

Вкусного много не бывает!

[Haruka]

Свекольный салат с кедровыми орешками:

Ингредиенты:
свекла отварная средняя - 2шт.
орехи кедровые - 1 ст.л.
чеснок зубчика - 3 шт.
зелень
сметана или майонез
соль по вкусу
Приготовление:
Свеклу натереть на крупной терке.
чеснок измельчить и добавить к свекле.
Посолить, перемешать.
Зелень порубить.
Добавить зелень и орешки в салат, заправить сметаной/ майонезом, размешать и подавать.
Приятного аппетита!!!

Добавлено спустя 15 минут 1 секунду:

Салат с креветками:

Ингредиенты:
креветки королевские - 400гр.
ананас консервированный - 1банка
сыр твердый - 150 гр.
яблоко зеленое маленькое - 1 шт.
яйцо отварное- 1 шт.
сок лимона
майонез
зерна горчицы черной
зелень
Приготовление:
Креветки очистить, полить лимонным соком.
Половина креветок нарезать небольшими кусочками.
Ананас мелко порезать.
Сыр натереть на средней терке.
Яблоко порезать тоненькой соломкой и полить соком лимона.
Яйцо натереть на крупной терке.
Выкладываем на блюдо слоями: яйцо+немного сыра, слегка смазываем майонезом, затем половина ананаса, нарезанные креветки, майонез, всё яблоко, немного сыра, майонез, ананас.
Последний слой майонезом не смазывать.
Края и верх салата посыпать сыром, украсить целыми креветками, зеленью и зернами горчицы.
Приятного аппетита!!!
Примечание: обычно этот салат в упрощенном варианте мы подаем порционно. Майонез можно заменить не кислой сметаной!

Добавлено спустя 21 час 24 минуты 39 секунд:

Овощной салат с сухариками:

Ингредиенты:
огурцы- 2-3шт средних
помидоры - 1-2шт.
ветчина - 200 гр.
кукуруза консервированная - 1банка маленькая
сухарики- 1 пачка
зелень
соль- перец по вкусу
майонез или сметана
Приготовление:
Огурцы нарезать небольшими кусочками.
Помидоры порезать кубиками.
Ветчину- соломкой.
Зелень порубить.
Смешать овощи, кукурузу, ветчину и зелень в чашке, посолить- приправить по вкусу.

Перед подачей заправить салат майонезом или сметаной, посыпать сухариками.
Приятного аппетита!!!

_________________

Вкусного много не бывает!

[Сама_Я]

Салат из редиса

пучок редиса
пучок зеленого лука
сметана 20%
соль
черный перец

Редис порезать кружочками, нарезать мелко зеленый лук, несколько горошин черного перца размолоть в ступке. Выложить все в салатник, посолить, заправить сметаной, перемешать. Сметану лучше брать 20% или большей жирности, в нее меньше всего добавлено загустителей.