Сибмама - о семье, беременности и детях

eloga

Как мне не хватает нашего русского кефира!! У нас хоть и не жарко, а такой keфирчик я бы выпила с превеликим удовольствием!

vikany

Куриное филе по Карибски

3 ст. л. оливкового масла
4 куриные грудки без кожи и костей, порезать на небольшие кусочки (2.5 см)
1 чашка апельсинового сока
2 ч. л. крахмала
1 зубочек чеснока, измельчить
1 большая белая луковица, мелко порезать
4 сладких картофелины, порезать на небольшие кусочки (2.5 см)
1 большое спелое манго, порезать на кусочки (12 мм)
1 чашка куриного бульйона
1/2 ч. л. порошка карри
1/2 чашки орехов кешью
2 зелёных луковицы
соль, перец

В кастрюле с толстым дном разогреть 2 ст. оливкового масла и обжарить кусочки курицы до золотистого цвета, выложить курицу в глубокую тарелку. В эту же кастрюлю добавить апельсиновый сок, оставьте две столовые ложки для того чтобы развести в нём крахмал. Добавить крахмал разведённый в апельсиновом соке к соку в кастрюльке. Дать покйпеть 2-3 минуты, затем вылить жидкость на кусочки курицы.

На сковороде разогреть 1 ст. л. оливкового масла. Добавить чеснок, лук, картофель и тушить пока лук не станет прозрачным, минут 5. Переложить курицу вместе с соком в кастрюлю, добавить овощи, манго, бульйон и карри. Перемешайте и доведите до кипения, затем тушите пока картофель не станет мягким.

Орешки обжарьте на сковороде или поставьте в духовку на 5 минут (350Ф/180Ц).

Когда картофель будет готов, снимите с огня, добавьте мелко порезанный зелёный лук, орехи и соль, перец по вкусу.

_________________

Тава

Vikany, а я уже тебя потеряла :-)

Думала, что ты перестала нас баловать своими кулинарными шедеврами потому уже что занята малышом :oops:

А ты еще здесь! И опять с вкусняшками!

_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.

vikany

Тава, приветик :obnim:

Была так занята :eek:

готовила конечно, но не было времени для фото и т.д. В понедельник был последний рабочий день, нужно было все дела закончить и передать. Теперь свобода yahoo

до следующей среды - ляля должна появиться в среду, так что временно исчезну опять :aga-aga:

_________________

Ирина

Салаты "Приморский" и овощной (огурец, зеленый салат, укроп, яйцо, сметана) и жареное филе горбуши

Черничный пирожок

Выпечь из слоеного теста основу для пирога с высокими бортиками, остудить. Творожок фруктовый типа "Карат" или "Летний день" (1 упаковку) взбить с 160 мл 35% сливок. Выложить на основу. Сверху - чернику с сахаром и зажелировать кисточкой обычным желатином или желатином с добавлением черничного сока. В холодильник на час.

_________________
КЛУБ СИБМАМА. СКИДКИ НА ТОВАРЫ И УСЛУГИ

РЕКЛАМА НА SIBMAMA.RU

мама самого лучшего Ксюха на свете!

Мармулетка

а вот и наш скромный ужин: долгожданное лобио по-армянски, куриное филе в карри с ананасами,тушеное в кокосовом молочке и на сладкое самая обычная сладкая колбаска с миндалем и изюмом

лобио: красную фасоль отвариваем до того состояния,чтобы спокойно разминалась ложкой,все это дело разминаем, добавляем очень много репчатого лука обжаренного полукольцами до состояния "прозрачности", который солим в процессе жарки, перемолотые в кофемолке грецкие орехи(чем больше-тем вкуснее

), ну а затем приправы-хмели-сунели,черный перец,кардамон, зира, муск.орех,вобщем,кому что нравится...у меня куча приправ, я всего по-маленьку сыпала на свой вкус, немножко разминаем свежего чеснока и все это дело тщательно и долго размешиваем. Если лобио сухое, то добавляем периодически отвар,в котором варилась фасоль и снова размешиваем. Очень вкусно в отдельные порции добавить свежую порубленную кинзу,но это уже на любителя :-)

курица карри: куриное филе порезали на куски, потушили в собств.соку и соевом соусе, посолили, когда все мясо побелело,добавляем жидкость из-под ананасов консервированных, очень много желтого карри, красного перчика по-больше,ну и прочих пряностей, кто какие любит(у меня просто по приправам крыша свернута, так я много чего насыпала :oops:

), все это дело тушим на медленном огне, затем добавляем кокосовое молочко(думаю, можно и обычными сливками заменить), если жидкости мало,то снова ананасовый сок,соев.соус. там уже по вкусу ориентируемся...все это дело получается дивно сладко-кисло-острого вкуса,поэтому к таким блюдам рис чаще всего отваривают без соли и прочих добавок, я,например, просто морковь обжаренную добавила для цвета...да и все,вроде...все очень быстро и просто, хоть и необычно

ну а колбаси рецепт писать не буду-он и так всем известен,плюс-минус,единственное,что добавила миндаль молотый и изюм размоченный

_________________
- Мама, а правда от форумов тупеют?
- Гыыы, доча, лол! Это байан, доча, выпей йаду."

Lina77a

Мармулетка а рецепты?
Ирина, пирог - аппетитный :puding:

черничного варенья у меня нет, но можно, наверное,попробовать с черносмородиновым

_________________

Мармулетка

ой,надо,да? :oops:

щас исправлюсь,если вспомню))

_________________
- Мама, а правда от форумов тупеют?
- Гыыы, доча, лол! Это байан, доча, выпей йаду."

Ирина

Lina77a

Мурлыка

Всем привет! Давно не выкладывала фотки :-)

Супчик с опятами

Добавлено спустя 40 секунд:

Окрошка

_________________
Чёрной кошки нет опасней
Для натуры суеверной
Постаревшим ловеласам
Кошки действуют на нервы..

бибикоська

У нас сегодня на ужин:

1. Суфле из капусты от Brusnica
Только вот нам показалось, что в этом рецепте масла многовато, а сыра маловато, рашили в следующий раз обратные пропорции сделать. :oops:

2. Котлетки "духовые" (нашей семье больше нравтся запеченые в духовке котлелы)
3. Салатик "быстрый"
1 банка кукурузы, 1 маленькая упаковка кампашек с сыром, немного тертого сыра, чеснок по вкусу, заправить майонезом.

Lina77a

Мурлыка, супчик с опятами и окрошка аппетитные :kastrulka:

У нас голубцы

Пирог по рецепту моей соседки, сначала напишу оригинальный рецепт, потом добавлю комментарии.
Для теста: 300гр муки, 200гр. масла или маргарина, 1 яйцо, 150 гр сахара. Замесить тесто, в холодильник на 30мин.
Противень присыпать мукой, разровнять тесто. Сверху выложить повидло.
Верх: 4 яйца( белки отделить от желтков, чуть присолить и в холодильник, чтоб охладились), 200гр молотых орехов, 200гр сахара. Желтки взбить с сахаром, белки взбить в пену, осторожно смешать, добавить орехи. Эту массу выложить на повидло.
Печь при 180* примерно 40минут.
Мои комментарии: Сахара в верхний слой надо меньше - я добавляла половину, а если повидло очень сладкое, то еще меньше. Разрезать пирог после полного остывания в противне на ромбы, квадраты. Пирог выходит не очень высокий.

_________________

Лека

Вчера на ужин у нас была пицца. Для теста беру слоеное бездрожжевое тесто (сама пробовала делать тесто для пиццы, получалось слишком жесткое и невкусное). Смазываю основу кетчупом. Затем слоями: вареная колбаска, маринованые гурцы, шампиньоны, помидоры, майонез, сыр.
Это пицца до духовки:

А это уже готовая (сыру только мало :oops:

)

_________________
Желающего судьба ведет, нежелающего - тащит

Наташка

ну вот, меня не было 10 дней, а написали одну страничку

Добавлено спустя 2 часа 27 минут 37 секунд:

а я вот сделала пирог по приезду, с грибами, курицей и сыром

разрез

Добавлено спустя 1 минуту 1 секунду:

vikany, куриное филе выглядит оченьздорово, обязательно надо сделать!

_________________
Марьяше 19 лет 3 месяца 4 дня
Олесе 12 лет 4 месяца 1 день
Кире 3 годa 3 дня

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva