Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
vikany
Кулинар и Блоггер 2010
На сайте с 19.12.07 Сообщения: 6318 В дневниках: 10207 Откуда: New York
|
Добавлено: Ср Май 04, 2011 3:33 |
|
|
Салат из манго и авокадо
На улице весна и совсем не хочется запекать мясо и варить суп, хочется чего-то легкого и весеннего. Поэтому сейчас дома мы в основном питаемся рыбой и овощами, залеченными на гриле, холодными супами и салатами. За последние пару недель попробовали все любимые рецепты, хотелось чего-то нового, а новое это иногда хорошо забытое старое. В кулинарном журнале 6-летней давности нашла этот рецепт, раньше готовила его часто, а потом как-то совсем про него забыла. За последнюю неделю готовила этот салат несколько раз. Рецепт пишу со своими изменениями, для заправки я беру меньше уксуса и обязательно кладу мед, в рецепте ни меда, ни сахара нет.
Салат можно сделать в большой салатнице, совсем не обязательно делать индивидуальные порции. Мы ждали друзей к ужину, поэтому я подавала салат в подсушенных лепешках. Эту идею взяла из одной передачи по телевизору - необычно и просто, а лепешку можно есть вместо хлеба. Для салата обязательно использовать сладкое зрелое манго, обычно если я покупаю не совсем созревшее манго оно потом доходит дома. Я кладу его в бумажный пакет и оставляю при комнатной температуре на 2-3 дня. Кстати, я также делаю с авокадо.
Если нет возможности купить мякоть маракуи попробуйте заменить маракую свежевыжатым соком манго или ананаса. Этот салат вкусно подать с рыбой, поджаренной на гриле или креветками.
6 порций
3 ст л мякоти маракуи
2 ст л винного уксуса (или сухого белого вина)
1 ч л дижонской горчицы
1 ч л целых семян кориандра
1 ст л меда (можно больше, по вкусу)
3 ст л мелко нарезанного лука-шалот
3 ст л олив. масла
соль, перец
салатные листья
1 большое спелое манго, почистить и нарезать
1 большое спелое авокадо, почистить и нарезать
6 мексиканских лепешек
Духовку разогреть до 200. Форму для маффинов (или любую другую подходящую форму) перевернуть и на дно выложить лепешки, слегка придавить, придав им форму тарелки, поставить в духовку на 7-10 минут, лепешки должны подсушиться и держать форму.
Взбить венчиком первые 5 ингредиентов, продолжая взбивать постепенно добавить масло. В заправку добавить лук, перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Салатные листья перемешать с частью заправки, выложить в тарелки из лепешек. Сверху положить кусочки манго и авокадо, сверху полить оставшейся заправкой._________________
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Haruka
Кулинарная волшебница
На сайте с 27.11.10 Сообщения: 3618 В дневниках: 8 Откуда: МSK
|
Добавлено: Ср Май 04, 2011 12:38 |
|
|
Салат "Гнездо глухаря":
Гнездо глухаря: слоями снизу-навверх: копченая куриная грудка или окорочек, корейская морковка, вареные яйца, свежий огурец, картошка фри. Ингредиенты порезать, выложить слоями, промазать майонезом,посыпать зеленью. "Яйца" птички: сыр натереть, добавить чеснок и майонез, скатать кружочки, уложить на картофель фри.
Добавлено спустя 4 минуты 6 секунд:
Салат с грейпфрутом:
Филе курицы отварить, обжарить на рафин.масле с добавлением прованских трав.Грейпфрут очистить от шкуры и пленок. Чернослив и грецкие орехи порезать. Филе курицы разделить на кусочки, грейпфрут поломать, добавить чернослив, орехи. Полить маслом с травами и соком лимона. Приятного аппетита!!! |
|
Вернуться к началу |
|
|
Sollsvet
Студент
На сайте с 15.06.09 Сообщения: 1928 В дневниках: 2 Откуда: Октябрьский район
|
Добавлено: Ср Май 04, 2011 20:06 |
|
|
Ольга М. писал(а): | Ищу салатик с сухарями. Кто нибудь знает рецептик? |
Обожаю салатик с кириешками, готовим уже много лет. Всегда на ура идет Названия нет
Вам понадобится:
2/3 банки кукурузы консервированной
3 вареных яйца
1 средняя луковица
1 средняя морковка
8 крабовых палочек
80 гр. копченой колбасы (лучше сервелат)
3 маленькие пачки кириешек, лучше салями или бекон
Лук порезать и обжарить на сковороде в растительном масле. Морковь потереть и тоже обжарить, но отдельно от лука. Яйца, крабовые палочки, колбасу порезать кубиками. Все ингредиенты смешать, добавить соль по вкусу и заправить майонезом
Фото позже сделаю
Приятного аппетита _________________ Выполню архитектурные проекты. Коттеджи, дома, дачи, бани. Недорого, быстро.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
GoldenPear Заблокирован
Кулинар и Блоггер Алтая 2011
На сайте с 16.12.08 Сообщения: 2411 В дневниках: 10715 Откуда: Барнаул, центр
|
Добавлено: Чт Май 05, 2011 22:09 |
|
|
Зеленые салаты:
1 вариант, кстати, с сухариками
- приготовить домашние сухарики: нарезать кубиками хлеб, посолить мелкой солью, молотым перцем, из пипетки нанести на кубики по капельке оливкового масла, поставить в духовку подсушить, подрумянить;
- куриную грудку, нарезать тонкими длинными полосками, небольшими порциями обжарить в растительном масле на сильном огне, в конце добавлять соевый соус
- нарезать пекинскую капусту
- порвать листья салата
- авокадо почистить и порезать соломкой
Заправить салатной заправкой.
2 вариант. Очень простой.
- порубить пекинскую капусту
- добавить рубленое яйцо (очень любят дети)
- порвать листья салата (беру двух видов обычный лолло бьондо и цикорный)
- порезать крупный помидор
- зелень, у меня был базилик в этот раз
Заправить салатной заправкой.
Салатная заправка :
3 столовых ложки воды, 3 столовых ложки оливкового нерафинированного масла и 1 столовая ложка измельченных прованских травок или итальянских на Ваш вкус |
|
Вернуться к началу |
|
|
eloga
Школьные годы
На сайте с 24.04.08 Сообщения: 1266 В дневниках: 5 Откуда: Nederland
|
|
Вернуться к началу |
|
|
vikany
Кулинар и Блоггер 2010
На сайте с 19.12.07 Сообщения: 6318 В дневниках: 10207 Откуда: New York
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Viku
I love Russia 2008
На сайте с 21.01.07 Сообщения: 5074 В дневниках: 7320
|
Добавлено: Пн Май 16, 2011 2:49 |
|
|
Салат из фасоли и кукурузы.
Мой любимый!
1 банка красной фасоли
1 банка кукурузы
красный лук
красная паприка
помидоры
черные оливки
кинза (да-да!)
соль
оливковое масло
бальзамический уксус |
|
Вернуться к началу |
|
|
Haruka
Кулинарная волшебница
На сайте с 27.11.10 Сообщения: 3618 В дневниках: 8 Откуда: МSK
|
Добавлено: Сб Июн 04, 2011 23:58 |
|
|
Салат порционный с креветками:
Салат:креветки, консер.ананас, сыр, яблоко.
Чашечка:сыр+немного панировочных сухарей). |
|
Вернуться к началу |
|
|
sveta-konfeta.
Детский сад
На сайте с 18.05.11 Сообщения: 234
|
Добавлено: Пт Июн 10, 2011 16:54 |
|
|
Haruka, так оригинально выглятит, так интересно выложено на тарелку!
Добавлено спустя 4 минуты 22 секунды:
Я больше всего люблю подобие Греческого салата, но делаю его без маслин (только иногда под настроение добавляю)...
В общем:
режем помидоры кубиками, сыр фета, огурцы
шинкуем перец
рвем листья салата (много-много)
заправляю маслом и посыпаю чуть обжаренным кунжутом... ммм... Вкуснятина!
очень часто заменяю таким салатиком обед! |
|
Вернуться к началу |
|
|
Haruka
Кулинарная волшебница
На сайте с 27.11.10 Сообщения: 3618 В дневниках: 8 Откуда: МSK
|
Добавлено: Пн Июн 13, 2011 23:14 |
|
|
Салат рисовый с крабовыми палочками:
Для салата: крабовые палочки,отварной рис,варенные яйца,свежий огурец, консерв.кукуруза,зелень,майонез. Приятного аппетита!!! |
|
Вернуться к началу |
|
|
sveta-konfeta.
Детский сад
На сайте с 18.05.11 Сообщения: 234
|
Добавлено: Вт Июн 21, 2011 18:02 |
|
|
откопала кое-что новенькое (для меня точно!):
помидоры
тертый сыр
майонез
чеснок (давим)
кунжут
и обжаренные баклажаны
Все смешиваем иии салат готов!
Можно даже от второго блюда отказаться - такой уж вкучный и сытный! |
|
Вернуться к началу |
|
|
Haruka
Кулинарная волшебница
На сайте с 27.11.10 Сообщения: 3618 В дневниках: 8 Откуда: МSK
|
Добавлено: Чт Июн 23, 2011 16:41 |
|
|
Я в очередной раз с салатом "Селедка под шубой":
Слои в салате выкладываем снизу и смазываем каждый слой майонезом или сметаной: филе селедки, тонкий слой картофеля, яйца, свекла, зел.лук. Украсить по-вкусу. Приятного аппетита!!! |
|
Вернуться к началу |
|
|
sveta-konfeta.
Детский сад
На сайте с 18.05.11 Сообщения: 234
|
Добавлено: Вт Июл 05, 2011 15:17 |
|
|
самое время впитывать все витамины, которое дает нам лето!
поэтому сегодня такой вариант:
капусты режем\шинкуем (кому как нравится), трем морковь, сладкий перец все перемешиваем, добавляем рубленную зелень...
солим
затем давим массу руками - капуста дает сок и становиться более мягкой
поливаем лимонным соком и маслом.
Салат готов! а тем, кто любит диеты - вообще понравиться6 сытный и неколорийный. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Лучик Tupperware
Ясельки
На сайте с 01.01.11 Сообщения: 72 Откуда: Академгородок/Заельцовский р - н г Новосибирска
|
|
Вернуться к началу |
|
|
sveta-konfeta.
Детский сад
На сайте с 18.05.11 Сообщения: 234
|
Добавлено: Ср Июл 06, 2011 13:36 |
|
|
Лучик Tupperware, жалко что у меня по времени никак не получиться!
а как часто проходят такие мероприятия? |
|
Вернуться к началу |
|
|
|
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
|
|