Сибмама - о семье, беременности и детях

-Юлия-

Кикерсяка, надо же, а я готовлю иногда в таких кастюльках

лопнула 1 раз после духовки :oops:

(не выдержала свежего воздуха :haha:

) . А плитка обычная ? А то стеклокерамику ж не отмыть потом от сахара

И где ж еще весы такие точные взять :haha:

_________________

Кикерсяка

Julial
Плитка обычная одна конфорка, у меня стеклокерамика дома стоит, а это туристическая, мне лень было на кухне готовить, вот я в спальне развлеклась. :lol:

А отмылась легко, агар схватился и все пластом снялось.

У меня весы витек самые дешевые, пока не подводили.

Добавлено спустя 3 минуты 44 секунды:

VEG@
Вы тесто затягиваете, надо быстро месить, у меня комбайн справляется, а в ручную мне кажется не реально. До комбайна тоже не получалось как надо. И может муки много еще.

-Юлия-

Кикерсяка, ничего себе у вас в спальне развлечения :lol:

_________________

VEG@

Кикерсяка

VEG@
Ну почему, попробуйте быстро замесить в ручную, и муки поменьше. У меня нормально получалось через раз, а с комбайном получается всегда без сюрпризов и качество лучше конечно.

VEG@

Кикерсяка
А напишите пожалуйста рецепт с точными пропорциями, но весов у меня нет :aga-aga:

Я нашла в инете что 1/2/3 вроде так и стараюсь делать

Кикерсяка

VEG@
Рецепт стандартный.
1 яйцо
1ст. сахара можно поменьше как любите
200гр. масло размягченное
2 стакана муки
Если коржом или печенюшками, то соды на кончике ножа.
Если корзинки, то без соды.
Перед посадкой в печь, корж накалывают в нескольких местах.
Выпекать 200 градусов, 10-15 мин. Не зажаривайте.

VEG@

Кикерсяка
Попробую так как вы тут дали :-)

, я вот делала 50 грамм сахара, 100 грамм масла и 150 муки, перетирала и потом воды доливала уже по консистенции. Про яйца и соды было сказано что при правильном замесе не надо :oops:

Кикерсяка

VEG@
По ГОСТу надо, там более точные данные, этот рецепт очень приближен к идеалу, различие не большие.
На производстве раньше всегда добавляли яйца, а соду если надо получить более пышное на коржи для тортов или разные виды печенья.
ГОСТ для меня идеал. :haha:

VEG@

Кикерсяка
Я не спорю же :oops:

я так дома кулинарю потихоньку, чтобы покупного поменьше кушать :aga-aga:

Обязательно попробую ваш рецепт :give_heart:

Кикерсяка

VEG@
Да я и не думала, что вы спорите,

просто это моя любимая тема, люблю поболтать. :haha:

Ленок

девочки, а кто знает как делать суфле для чизкейка на агаре? там же сыр, а его кипятить нельзя. У меня не получилось :-(

*Galina222*

Скрытый текст:

Tatiana.k

Девочки, помогите, объясните мне кто может, что я делаю не так?????
Пыталась испечь хлеб (правда с добавлением ржаной муки), выпекала так: поставила в разогретую духовку, выпекала при темп200 - 10мин, потом убавила до 150 (читала многие рекомендации - выпекают именно так) и пыталась печь до готовности...., но хлеб покрылся твердой коркой, а внутри сырой... Плита у меня видимо только с верхним тэном т.к. верх сгорает, а низ белый (это у меня в силиконовой форме так :eek:

) В общем запарилась я с этой плитой т.к. не пропекается не только хлеб....

_________________
*ЗОНТИК ДЛЯ ПРИНЦЕССЫ* ЖМИ weblog

Саввенок

Tatiana.k
значит не допекли таки до готовности. а чтобы корка перестала быть твердой - когда вытащите из духовки, помажьте ее растительным маслом и накройте салфеткой.

духовка с конвекцией?