Сибмама - о семье, беременности и детях

Мармулетка

Пирог с капустой, крабовыми палочками и моцареллой

Тесто:
1ст кефира
2ст муки
2 яйца
1/2 ч.л. соды
соль по вкусу
Начинка:
200гр Моцареллы
100гр крабовых палочек
300гр капусты

Нарезанную капусту тушим до полуготовности, в это время замешиваем тесто и нарезаем сыр и палочки. На смазанный противень выливаем мЕньшую часть теста, раскладываем смешанную начинку и заливаем ее оставшимся тестом. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусов минут 40

_________________
- Мама, а правда от форумов тупеют?
- Гыыы, доча, лол! Это байан, доча, выпей йаду."

y-agodka

Вот наш закусочный стол по поводу дня рождения мужа

Готовили итальянские слойки: на слоеное тесто, смазанное оливковым маслом, выложить кубики помидора, ветчины, кружочки оливок, посыпать пряностями и тертым сыром
Пицца-кексы: 200 мл кефира, 50 мл оливкового масла, один пассерованный помидор, 250 г муки, пакетик разрыхлителя, примерно по 100-150 г порезанных мелкими кубиками перца, салями и сыра.
Заварные с муссом из творога и лосося: заварные начинить муссом, для которого просто взбить творог, соленый (лучше бы копченый, но не было) лосось и сливки

_________________

Olunya

y-agodka
оч аппетитно выглядит пицца-кексы
тока вот не поняла, все ингридиенты просто смешать и выпекать? масло прям в смесь? или это для смазывания?
и где взяли такие формочки для выпечки? :oops:

y-agodka

Olunya я действительно просто все смешала, масло в том числе. Формочки это просто бумажные, покупала в магазине, где для выпечки все продается, для украшения тортов.

_________________

Olunya

y-agodka
спасибо :give_heart:

обязательно попробую! впринципе можно с "начинкой" экспериметировать, грибочки там всякие...
формочки честно ни раз уне видела...надо будет обратить внимание

Мираж

y-agodka
Слоечки аппетитные! Начинка замечательная.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

Наташка

Скрытый текст:

eva_hram

Зеленый кекс

3 яйца
3-4 столовых ложки любого растительного масла
Мука пшеничная+ржаная - 5-7 ст.л.
Шпинат, петрушка, укроп, зеленый лук (любая зелень по вкусу)
Зеленый горошек, кукуруза (у меня были замороженые)
Сыр - 100 г.
Смешать яйца, растительное масло, муку, если слишком густо получится, добавить немного кефира (я так сделала:)), тесто должно получится как сметана. Добавить мелко порубленную зелень, размороженные горошек и кукурузу, порезаный на мелкие кубики сыр, соль, специи по вкусу. Выпекать около 30-40 мин.
Получился очень вкусный кекс, я не ожидала, поэтому делюсь рецептом:)

_________________
Илюшке 13 лет 10 месяцев

Близнецам Дмитрию и Алексею 8 лет 4 месяца

-=Солнце=-

Девочки, а я хочу пирог с капустой, как в Ленте пекут. То ли я была очень голодная, когда его пробовала, то ли он, действительно, необыкновенно вкусный... :idontno:

Тереь ХОЧУ испечь сама такой, поскольку Ленты под боком нет, а ехать специально за пирогом - не хоца. Да и печь я люблю...Только бы вот рецептец... :aga-aga:

КТО ЗНАЕТ, КАК ПЕКУТ В ЛЕНТЕ ПИРОГ С КАПУСТОЙ, ПОДСКАЖИТЕ, А? :oops:

_________________

Lapland

Слоенный пирог с грушами и сыром
Очень необычный и интересный рецепт.

Продукты:
слоенное тесто (беру готовое),
3-4 груши,
150 г тертого сыра

Тесто раскатать, если необходимо, поместить в форму, сформировать бортики. Затем выложить слой груш, засыпать его сыром. Выложить еще слой груши-сыр. Выпекать при температуре 200 гр. 5-7 минут, затем уменьшить темп. до 150 и печь еще около 10 мин.

_________________

Сама_Я

Осетинские пироги

Девочки, сразу оговорюсь, что на аутентичность рецепта не претендую. Ни мама, ни бабушка и ни даже дядя у меня не из Осетии. Кроме того, где взять настоящий осетинский сыр?! Поэтому интернет и брынза нынче рулят. Тщательно проштудировав интернет и отведав заказных осетинских пирогов, решилась таки на эксперимент… даже на 2 эксперимента.
Первый раз я делала дрожжевое тесто на кефире. А второй раз я делала тесто на молоке и воде. Частенько в интернете встречала комментарии к рецептам осетинских пирогов, что тесто в лучших традициях готовят на молоке и воде, без яиц. Но на мой вкус, первый вариант оказался даже ближе к оригинальному, и чтобы окончательно в этом разобраться, я планирую устроить очную ставку моим пирогам и заказным.
Ну, а пока привожу рецепт этих популярных ныне пирогов «в лучших традициях» в моем исполнении

В главных ролях: молоко, вода, мука, картошка, капуста, сыр и грецкие орехи.

Тесто на 1 пирог (d= 30см)

250 г (1 + 2/3 ст.) муки
0,5 ч.л. активных сухих дрожжей
75 мл (5 ст.л.) молока
100 мл воды
2 ст.л. раст. масла
¾ ч.л. соли
½ ч.л. сахара

Дрожжи замочить на 10 мин в 30 мл (2 ст.л.) теплой воды. Просеять муку, добавить соль, сахар, теплое молоко, оставшуюся воду, дрожжи с водой. Замесить мягкое(!), чуть липкое тесто, в конце замеса добавить растительное масло. Оставить на 2 часа при комнатной температуре.

Картофджын – пироги с картошкой и сыром

4 картофелины
100 г сыра (брынза, сулугуни, чеддер)
соль

Картофель очистить и отварить в соленой воде до готовности. Сыр мелко порезать или натереть на терке. Из картофеля сделать пюре,дать остыть при комнатной т-ре, смешать с сыром.

Кабускаджын – пироги с измельченной капустой и орехами

400 г сырой капусты
½ ст. грецких орехов
соль

Капусту нашинковать, потушить на топленом масле до готовности, остудить. Орехи измельчить в блендере или мелко нарезать, смешать с капустой. Посолить по вкусу.

Тесто выложить на присыпанный мукой стол, растянуть руками до нужного размера, выложить посередине начинку, собрать края в «пучок» и аккуратно равномерно, придавливая тесто и начинку, растянуть пирог до d=30 см. Сделать отверстие в сердине.
Духовку прогреть до 220 гр. Выпекать 15-20 мин.
Горячий пирог щедро смазать маслом (50 г). Дать остыть и пропитаться 30 мин.

Мираж

Сама_Я
Чудесный пирог!!! Хочу такой :aga-aga:

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

sas1974

Сама_Я
Да, Дина, пироги вкусные. но на ночь глядя делать не буду, завтра после работы буду ваять :aga-aga:

тем более сыр с картошкой нАдА кушать :haha:

Сама_Я

Мираж
Спасибо! Ириш, да тебе такие пироги напечь на раз-два, только захотеть. :-)

sas1974
Расскажешь потом как получилось

И картошки, Лен, побольше, побольше накладывай :haha:

Мираж

Сама_Я
А ты за меня худеть будешь? :haha:

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА